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DAS KONSORTIUM

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WER IHN SCHÜTZT

Das 2010 in Busche di Cesiomaggiore (BL) gegründete Konsortium zum Schutz des Piave, schützt seinen wertvollen Käse täglich vor Missbrauch, Fälschung und unlauterem Wettbewerb, sichert und fördert aber auch seine Eigentümlichkeit und seine besonderen Eigenschaften und verbreitet das Wissen darüber auf internationaler Ebene.

Das Konsortium, das 100% der Produktion und des Umsatzes des Sektors ausmacht, spielt eine grundlegende Rolle in allen Phasen der Produktion, bis hin zum Verkauf, der heute 28 Länder der Europäischen Union umfasst.

Der Piave DOP-Käse ist leicht erkennbar an der Bezeichnung „Piave", die auf dem gesamten Rücken in vertikaler Richtung und mit abwechselnder Schriftrichtung aufgedruckt ist. Ein echter „Stempel", der die Herkunft des Produkts bestätigt.

Jeder Laib weist auch die Produktionscharge (auf dem Rücken oder auf einer der beiden flachen Seiten aufgedruckt), mit Tag, Monat und Jahr der Produktion auf. Auf der anderen Seite des Käses befindet sich ein Etikett mit dem Namen des Produkts, der Typologie und dem Namen des Herstellers.

CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FORMAGGIO PIAVE D.O.P.

Via Nazionale, 57/A - 32030 Busche, Cesiomaggiore BL - Italia

formaggiopiave.it

piavecheese.com