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Formaqggio Piave DOP RE DI Monaco

06 Dicembre 2021

Il Formaggio Piave DOP conquista Monaco e con essa cuori e palati dei migliori giornalisti e food blogger della città. In occasione della terza annualità del progetto Nice To Eat Eu, il Consorzio di Tutela del formaggio Piave DOP ha puntato i riflettori su Monaco per divulgare e far apprezzare tutte le note e le caratteristiche della celebre DOP bellunese.

 

La cena, tenutasi presso la Vinotek dell’Excelsior Hotel di Monaco, è stata accompagnata e moderata dal giornalista tedesco Jossi Loibl, specializzato in vini e formaggi, che ha saputo rispondere con maestria alle numerose curiosità dei presenti. 

 

Nel menù della serata sono state utilizzate 4 delle 5 referenze di prodotto esistenti:

- Formaggio Piave DOP Fresco

- Formaggio Piave DOP Mezzano

- Formaggio Piave DOP Vecchio

- Formaggio Piave DOP Selezione Oro

 

Ogni stagionatura è stata esaltata al meglio nelle differenti preparazioni. Ecco il dettaglio dei piatti realizzati per la press dinner:

- Degustazione in purezza di Formaggio Piave DOP (Fresco e Vecchio)

- Carpaccio con Formaggio Piave DOP (Mezzano) e rucola

- Ravioli agli spinaci con Formaggio Piave DOP (Fresco e Vecchio) e carciofi di Gerusalemme

- Collo di maiale che spaetzle al formaggio Piave DOP (Vecchio, Mezzano e Oro)

- Mousse di cioccolato con fichi e schiuma di formaggio Piave DOP (Oro)

 

La cena si è conclusa con un gradito omaggio a tutti i presenti: una shopper firmata Nice To Eat-Eu e Formaggio Piave DOP contenente materiale informativo, i gadget del progetto e un bellissimo piatto Bitossi a tema Piave DOP.