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Spaghetti burro, scalogno e formaggio Piave DOP Vecchio

Formaggio Piave DOP Vecchio

Ingredienti:

100 g di spaghetti
5 scalogni grandi
40 g di burro
60 g di formaggio Piave DOP Vecchio
100 ml di vino bianco

 

Procedimento:

Arrostire gli scalogni in forno a 250° per 10 minuti.
Trasferirli in una pentola, tagliarli a pezzi e cuocerli con acqua e il vino bianco.
Aggiungere meta burro agli scalogni e frullare il tutto.
Cuocere la pasta e condirla con la crema di scalogno al vino, il burro avanzato e aggiungere il formaggio Piave DOP vecchio grattugiato.