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Pasta risottata in brodo di pepe nero con fonduta di Formaggio Piave DOP Mezzano, gamberi rossi e maggiorana

Formaggio Piave DOP Mezzano

Ingredienti:

100 g di spaghetti
5 g di pepe nero
300 ml di panna fresca
150 g di formaggio Piave DOP Mezzano
5 gamberi rossi
20 g di burro
Maggiorana fresca q.b. 

 

Procedimento:

Tostare il pepe in forno, pestarlo e poi unirlo all’acqua, per fare un brodo.
Fondere il Piave DOP Mezzano con la panna.
Mettere la pasta in una padella e cuocere come se fosse un risotto, utilizzando il brodo di pepe.
Quando la pasta sarà pronta e cremosa aggiungere la fonduta di Piave DOP Mezzano, il burro e mantecare.
Pulire e tagliare i gamberi rossi.
Impiattare la pasta, i gamberi rossi e rifinire con la maggiorana.