CALAMARI FARCITI AL FORMAGGIO PIAVE DOP CON CAVOLO NERO, ZUCCA E MAIONESE ALLA CURCUMA
TRATTORIA TOSCANA LA NO’ (Vienna)
INGREDIENTI
- 4 Calamari
- 120 g Formaggio Piave DOP Vecchio Selezione Oro
- 200 g Cavolo nero sbollentato
- 300 g Zucca pulit
- 1 Porro
- 1 spicchio Aglio
- 50 ml Vino bianc
- 30 g Burro
- 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
PER LA SALSA D’ACCOMPAGNAMENTO
- Maionese, 50 g
- Curcuma in polvere, 1 cucchiaino raso